超越食物味道的追求，塑造直擊心靈的劇場(chǎng)。
歸根到底是人文氣質(zhì)和沉浸式場(chǎng)景的塑造懷舊時(shí)光 熱辣氛圍 煙火場(chǎng)景
在小龍蝦被超低價(jià)、買(mǎi)-送等短視利益行為沖擊的情況下，如何讓潛心做好產(chǎn)品的良心品牌突圍，這是我們需要解決的問(wèn)題。但在一個(gè)已經(jīng)被價(jià)格打爛的品類(lèi)中用好產(chǎn)品直接對(duì)抗超低價(jià)，不是一個(gè)明智的選擇，于是，牛友記選擇產(chǎn)品升級(jí)，用“撈蝦”從鹵蝦品類(lèi)中跳出來(lái)，用“古法燒蝦”徹底擺脫低端鹵蝦的價(jià)格戰(zhàn)區(qū)。跳出低價(jià)思維，對(duì)傳統(tǒng)品類(lèi)進(jìn)行降維打擊。
牛友記老店有一手絕活，就是“古法燒蝦”，歷時(shí)三年數(shù)十次口味改進(jìn)，好評(píng)近乎滿分，而牛友記的牛油采用牛身上的胸口油為原料，口感軟糯鮮香，于是在老店進(jìn)行品牌改造和預(yù)熱時(shí)，我們推出了“龍蝦+牛油”的CP組合。
短短一個(gè)月時(shí)間，龍蝦熱銷(xiāo)的同時(shí)，店內(nèi)牛油數(shù)量告急，每晚提前售罄，因?yàn)椴捎眯乜谟蜑樵?，這個(gè)問(wèn)題在產(chǎn)品配置上無(wú)法改進(jìn)。
于是在新店全面升級(jí)策劃時(shí)，我們改變策略，改變?yōu)?/span>“龍蝦+烈火牛肉”的新CP組合。
品類(lèi)設(shè)置明檔，外賣(mài)檔口設(shè)置，洗蝦、串肉公開(kāi)展示、市井招牌組合、趣味樸素的文案創(chuàng)作、跑堂員吆喝聲、老舊公交車(chē)的既視感。這種場(chǎng)景塑造，不是簡(jiǎn)單的復(fù)制過(guò)去，不是停留在形式表面，而是通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)全方位營(yíng)造逝去年代的煙火氣。
空間設(shè)計(jì)方案
現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景圖
從200平米小店到600平米大店，牛友記走過(guò)了從初創(chuàng)到蝶變的過(guò)程，一個(gè)品牌的升級(jí)成功，除了品牌形象及品牌策劃的升級(jí)，更重要的是產(chǎn)品的升級(jí)，服務(wù)完善和甲方團(tuán)隊(duì)堅(jiān)定不移的可貴精神。
每一次項(xiàng)目的策劃設(shè)計(jì)工作，我們都從甲方身上吸收了難得的經(jīng)驗(yàn)和寶貴的品質(zhì)，有如此優(yōu)秀的甲方，牛友記在意料之中成為了當(dāng)?shù)乇鸬南蛊放啤?/span>
